9/1（日）高山市の飛騨・世界生活文化センターにて、

【結ぶ、つながる、ひろがる、輝くイベント】に

出店いたします。


イベントのプログラム、出店紹介はこちらです↓↓
https://hidachevent.hida-ch.com/e1014352.html


こうじや柴田は、大会議室に出店しています。
（出店は１１時~１４時半まで）　


~出店内容~

・なべみそシリーズ

なべみそプレーン、カレー、ピリ辛、塩こうじ鍋の４種類です。

・こうじ漬けのもと

きゅうりや大根などがよく合います、簡単に漬物が作れます。


・飛騨えごまの醸しだれ

・えごま味噌



・つやほまれみそなど…



当日は、なべみそのお味見や、
鍋にぴったりな鶏だんごレシピも
用意していますので、ぜひぜひお立ち寄りくださいませ♡

  

先日ご紹介した、

「ピーマン、トマト、茄子のお味噌汁」は、

クロワッサン8/25号に掲載されています。





こちらの記事で、こうじや柴田の【いなか味噌】をお使いいただきました。

http://www.koujiyamiso.co.jp/buy/miso02.html


お味噌汁にピーマンとは、とても驚いたのですが

夏にぴったりなひと椀でした。

ぜひ作ってみてください(^^)




【いなか味噌】は、こうじや柴田の店舗やネットショップでご購入いただけます。

  

雑誌クロワッサン8/25号、

【くらしの歳時記13】

松田美智子先生のページに紹介されていた

「トマト、茄子、ピーマンの味噌汁」を作ってみました！
（雑誌クロワッサンの記事では、こうじや柴田の味噌をお使いいただきました）


ピーマン入りの味噌汁を食べた事ありますか？

わたしはこの記事で初めてみたのでとても驚きました！

どうなんだろう、
美味しいのかなあ…

考えるより、作って食べてみるのがいいですね！

さっそく作ってみると、
味噌汁を作っている途中のピーマンに火が通る香りが
スパイシーで美味しそうな予感(^^)

出来上がりを食べてみると、
ピーマンが甘くておいしくて新たな発見でした。


この味噌汁に使われたのは「いなか味噌」です。

「いなかみそ」は、麦と大豆を使いどちらも“こうじ”にするという工程を通ってから仕込む、飛騨地域ならではの味噌です。



少々辛口ですが、香りがよく、いなか味噌で作った味噌汁はさらっとすっきりとした味わいで、夏にもぴったりな味噌です。

もし、ピーマンが入った味噌汁を作った事がなかったら、ぜひ試してみてください。

新しい味に出会えると思います(^^)



いなか味噌は、こうじや柴田朝市店（午前中営業）と
二之町店（水曜定休）で試飲していただけますので、
いちどお試しくださいね！




こうじや柴田「いなかみそ」は、
こうじや柴田の店舗、ネットショップでご購入いただけます。
  

平成のおわりころの4/27に、

こうじや柴田二之町店で開催した

味噌作り体験の日に仕込んでおいた

味噌の封を開けてみました。



ふわっと香ってきて、つやつやの美味しそうな色をしています。

ほとんどカビはでていませんでした。



ぺろっとなめると「おいしい！」

息子にも好評でした(^^)



仕込んでから３か月の味噌は…

フレッシュな感じです。

置き続けて熟成していくと味が変化します。

どこで食べるかは仕込んだ人のお楽しみ♡

私だったら、

今は、きゅうりにつけてフレッシュさを

楽しみ、

もうしばらく熟成させてから味噌汁

にしてみようかな(*^_^*)

手作りみその醍醐味ですね！


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飛騨高山で90年、人々に寄り添いながら育てた味
「香り、味、やすらぎ」をみなさまへ

こうじや柴田春次商店
店舗：高山市下三之町113番地0577-32-0655
（月～土8-17時、日曜15時まで）
営業所：高山市松之木町199番地0577-32-0653
（月～土8-17時）

ホームページ：http://www.koujiyamiso.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/koujiyashibata/
インスタグラム：https://www.instagram.com/koujiya_shibata_hidatakayama/

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こうじや柴田春次商店、実店舗と通販は、

お盆期間中も通常通り営業いたします。

営業時間は下記のとおりです。



本店（なお歯科様斜め向かい）

・通常通り営業いたします
（月~土8：30~17：00
日曜は15時閉店です）



朝市店
・通常通り営業いたします
（月~土8：30~17：00
日曜は15時閉店です）



二之町店
・休まず営業いたします
（月~土8：30~17：00
日曜は15時閉店です）




なお、【ネットショップ・通販】は通常通り、
日曜定休となります。



どうぞよろしくお願いいたします。

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飛騨高山で90年、人々に寄り添いながら育てた味
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こうじや柴田春次商店
店舗：高山市下三之町113番地0577-32-0655
（月～土8-17時、日曜15時まで）
営業所：高山市松之木町199番地0577-32-0653
（月～土8-17時）

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