平成のおわりころの4/27に、

こうじや柴田二之町店で開催した

味噌作り体験の日に仕込んでおいた

味噌の封を開けてみました。



ふわっと香ってきて、つやつやの美味しそうな色をしています。

ほとんどカビはでていませんでした。



ぺろっとなめると「おいしい！」

息子にも好評でした(^^)



仕込んでから３か月の味噌は…

フレッシュな感じです。

置き続けて熟成していくと味が変化します。

どこで食べるかは仕込んだ人のお楽しみ♡

私だったら、

今は、きゅうりにつけてフレッシュさを

楽しみ、

もうしばらく熟成させてから味噌汁

にしてみようかな(*^_^*)

手作りみその醍醐味ですね！


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飛騨高山で90年、人々に寄り添いながら育てた味
「香り、味、やすらぎ」をみなさまへ

こうじや柴田春次商店
店舗：高山市下三之町113番地0577-32-0655
（月～土8-17時、日曜15時まで）
営業所：高山市松之木町199番地0577-32-0653
（月～土8-17時）

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