茹でたアスパラにのせた卵焼きは、塩こうじを混ぜて焼いています。



卵１個に混ぜる塩こうじはティースプーン１/3くらいです。


卵焼きに旨みがでて優しい塩味になって、


焼いた時は、ふんわりとして綺麗な黄色の卵焼きになるんですよ(*^_^*)


美味しさというところと、こうじを食事に取り入れること、


あまりムキになりすぎないで、日々やっていきたいです(^^)



「塩こうじ」は、こうじや柴田の店舗で冷蔵庫内に置いていますので、お声かけください。
発送の場合は、クール便使用となります。
http://www.koujiyamiso.co.jp/buy/rice08.html



また、米こうじで手づくりすることもできます。

材料は、米こうじ、塩、水です。


私はこの容器に入る分を作って、自分の好みのところまで発酵させてから冷蔵庫においています。


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飛騨高山で90年、人々に寄り添いながら育てた味
「香り、味、やすらぎ」をみなさまへ

こうじや柴田春次商店
店舗：高山市下三之町113番地0577-32-0655
（月～土8-17時、日曜15時まで）
営業所：高山市松之木町199番地0577-32-0653
（月～土8-17時）

ホームページ：http://www.koujiyamiso.co.jp/
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