手羽元はご馳走感とボリュームがありますね




「塩こうじ鍋」で作る手羽元入りのポトフ

＊厚手の鍋を使用しました＊

・手羽元…12本くらい（塩こしょうする）

・ソーセージ…10本くらい

・キャベツ…鍋に入るだけ（塊のまま大きめに切る）

・ジャガイモ…大１個（４等分）

・にんじん…1/2本（大きめ乱切り）

・玉ねぎ…1/2個（大きめにカット）

・塩こうじ鍋…１袋

・水…600ｃｃ入れてみて、様子みて調整とお好みで水を追加


1）厚手の鍋に油を入れてよくよくあたためてから、手羽元を焼く。


2）焼き色がついた手羽元をいちど取り出し、すべての
材料を鍋にぎゅうぎゅうに詰める。



3）「塩こうじ鍋のもと」１袋と水600ｃｃを入れる。
（野菜から出そうな水分と、鍋の大きさを加味して水を増やす）


4）蓋をして加熱する。
（鍋のタイプによって火加減をする）


5）ジャガイモに火が通るのが仕上がりの目安です。
味をみて、コショウや醤油などで調整して出来上がり。




手羽元に焼き色があると、香ばしい美味しさ

が加わりますね





最後、ジャガイモが崩れましたが、

娘が明日ポタージュにしたいね！と言いながら

完食してしまって、ポタージュはまた次回のお楽しみになりました





今回は、「塩こうじ鍋」を使いました。

こうじや柴田なべみそシリーズは４種類あります。

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