こうじや柴田のいなか味噌からとれた溜まりを瓶詰めにし、実店舗で販売しています。

味噌を仕込んでいるからこそ生まれた、味噌屋ならではの一品です。

★「いなか味噌」…昔から飛騨で作られていた味噌の製法をそのままに残しており、辛口で香り高く、こしの強いすっきりとした味わい大豆と麦を麹に出して作るこの地域の独特の味噌です★

青菜、冷奴、お刺身など素材にかけていただくのがいちばんのおすすめの使い方で、「味噌たまり」（いなか味噌）のそのままの旨みと素材の美味しさを味わうことができます。

その他のおすすめの使いみちもあります、

[豚肉の味噌たまり焼き弁当]です。



豚肉に軽く塩胡椒をしてフライパンで焼き、最後に味噌たまりを回しかけて仕上げます。

ご飯がすすむ味付け、シンプルな味付け、ぜひお試しください。

「味噌たまり」は、こうじや柴田のネットショップ、実店舗でご購入いただけます。
https://www.koujiyamiso.co.jp/buy/product-sauce_misotamari.html