甘酒を使った夏の飲み物

ただいま、米こうじは在庫がございます
（8/4現在　こうじや柴田本店）

夏の飲み物、

米こうじで作った甘酒は、

米こうじ（米を蒸して麹菌を繁殖させたもの）とお湯（６０℃くらい）

を使い、６０度くらいの温度帯で保温をして作ります。

（ご家庭の炊飯器や、ヨーグルトメーカー、発酵器などで

手軽に作れます）


麹菌の酵素のはたらきで、米のでんぷんを分解して

ブドウ糖になり、お砂糖がはいっていないのに

甘さがある飲み物になります。


“甘酒”という名がついていますが、

アルコールは入っていないので子供から大人まで

幅広い方にお楽しみいただけます


また、飲む点滴などとも呼ばれているように、

栄養価が高く、

自然な甘味は、飲んでほっとする味わいです。


“甘酒”を使った、夏におすすめの飲み物が

いろいろとありますので、よかったら作ってみてください。

【甘酒アイスティー】
市販のアイスティーグラス一杯に、大さじ１／２～大さじ１を入れて混ぜます。
香りのよい、アイスティーにほんのり甘味がつき、ミルクは入っていないけど、ミルクティー色の飲み物が楽しめます。


【桃の甘酒スムージー】
桃（熟れているものでもOK）と無調製豆乳、甘酒をミキサーにかけます。
材料の配分や、豆乳を牛乳やアーモンドミルクなどに変えても楽しめます。


【黒ごま豆乳甘酒】
甘酒、無調整豆乳、黒ごまをミキサーにかけます。
なぜか、バニラっぽい風味になり、こうじやの店舗スタッフに人気です。



甘酒は、出来あっがったものが販売しています。
（濃縮タイプ170ｇ入り、432円）

または、

米こうじを使って手作りも可能です。
濃縮タイプの甘酒が約800g作れます。
（米こうじ500ｇ入り　794円）

こうじや柴田の店舗でご購入いただけます。
店舗では、米こうじ甘酒の作り方や使い方など、
ご相談ください。
（米こうじは、季節柄在庫がなくなる場合がございます。）

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飛騨高山で90年、人々に寄り添いながら育てた味
「香り、味、やすらぎ」をみなさまへ

こうじや柴田春次商店
店舗：高山市下三之町113番地0577-32-0655
（月～土8-17時、日曜15時まで）
営業所：高山市松之木町199番地0577-32-0653
（月～土8-17時）

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