トマトと豚肉のいなか味噌仕立て煮込み

いろんな食事を楽しむわたしたち、

味噌とトマトの料理は、

日本のようなイタリアのような…

うまみたっぷりの組み合わせです

夏だから、短時間で作れるよう、

スライサーを使ったり、ミニトマトを使ったり、

厚手の鍋を使い、余熱調理で煮えるようにしました

＊トマトと玉ねぎの水分だけで作りましたが、

必要だったら水を足して調理してください＊



【トマトと豚肉のいなか味噌仕立て煮込み】

使った調味料は

・いなか味噌（大さじ１.5くらい）

・片栗粉（肉にまぶした）

・醤油（味のまとめ役）

・オリーブオイル


食材は

・ミニトマト（冷凍庫にあった）

・あらごしトマトパック（1/2パック残っていた）

・玉ねぎ１個半（スライサーで）

・豚肉（冷凍庫にあった150ｇくらい）

・ニンニク（オリーブオイルで香りを）


作り方

トマトは、どんなものでも良いと思います。

厚手の鍋でニンニクをオリーブオイルで香りだしし、

材料を入れ、いなか味噌も入れて加熱します。

（煮える前は味噌を混ぜずに）

ぐつぐつ煮えてきたら、味噌をさささっと崩して

煮ていきます。




さいごに、味見で加減をみて、

味のまとめ役の醤油をひと回し。

もう一度きゅっと煮て、いい具合になったら

出来上がりです。





写真は、我が家の白米大好き娘のお昼ご飯

感想は…

概ね好評

結構あっさりといただけます。

わたしは、ざるうどんにトッピングして食べました！

ぜひ作ってみてくださいね



「いなか味噌」は、こうじや柴田のネットショップ、

市内のスーパー様、販売店様でご購入いただけます。